在这一点上,同样以物美价廉为代表的台湾连锁超市—大润发则表现出另外一种进退攻守策略,第一个策略是群狼策略,即一点巩固,快速突破。该公司最初基本上是大规模的集中于华东地区布局,然后不断加大华东地区的优势,使得华东地区最后占据绝对的优势。当这个区域巩固后,大润发才开始向周边区域扩张。第二个策略也是大润发最值得学习的成功策略,当连锁巨头纷纷在已经杀红了眼的北、上、广、深、成都、武汉这些重型城市投入重金的时候,大润发却重点布局“三线城市”,不断深耕下沉自己的渠道。这种策略有其战略远见,因为在一线城市增长乏力并饱受电商冲击之苦的时候,三四线城市将会成为中国未来零售的主战场,再加上我国城镇化发展趋势,大润发的进退攻守战略或将不断的扩大大润发在中国市场的优势。在一定程度而言,大润发的经营思路或许能为永辉超市在网点布局方面的进退攻守提供参考。我们相信,二者也许会有狭路相逢的那一天。
2.3、永辉网点布局进退攻守的回报
永辉超市现有区域布局梯度完整,快速扩张之余也开始注重品类扩张以提升毛利率、大店策略带来收入的双轮驱动。成功突破区域之后,永辉在以福建、重庆为核心的成熟区域,以安徽、北京为代表的次新区域和江苏、河北、贵州等新进区域形成了非常明显的梯度布局;其次,该公司开始着重开设大型门店,带动单店销售的稳步增长。该公司未来的收入增长将是店数和店效双轮驱动;2015年,永辉表现最突出的是华东大区,门店数由24家到37家,增长了13家,主营收入达到了36.86亿元,收入增长了300.43%,每店收入更是增长了159.74%,毛利率为14.29%。
三、商超生鲜布局背后的进退攻守
有人用一句话来形容永辉的商业模式,就是 “生鲜龙头 + 直采体系 + 商品自营”。永辉当前和未来的战略转型将主要体现在两个方面:一是打造以优质商品资源控制为核心的供应链体系。二是构建线上线下融合、差异化有协同的前端销售渠道。
3.1、进退攻守1:毛利率
2007至2013,永辉超市主营业务毛利率保持在稳定的水平。综合毛利率达到16%左右,高于同类企业平均10-15%的毛利水平。在生鲜品类内,经过规范化的管理,永辉超市生鲜损耗率仅为3%(行业的平均损耗达20%),生鲜产品毛利率达到13%,显著高于行业7-8%的平均水平和其他A股上市超市。
据了解,永辉2015年全年实现收入421亿元,在421亿元的收入当中,零售占了402亿元,零售板块的毛利率为16.46%。将零售板块再拆开三块,第一块为生鲜板块,2015年收入185亿元,同比增长13.53%,毛利率12.81%,上年为12.79%;再看食品板块,全年收入194.6亿元,同比增长17.43%,毛利率18.36%,上年为18.27%;最后看服装板块,全年收入22.32亿元,同比下降1.05%,毛利率30.22%,上年同期为29.70%。
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